JANTHO – Suasana halaman belakang Kantor Kementerian Agama Kabupaten Aceh Besar, Jantho, Selasa (18/11/2025), mendadak semerbak aroma rempah. Tujuh tim perwakilan dari berbagai seksi di lingkungan kantor beradu keahlian meracik Kuah Pliek U dalam rangka memeriahkan Hari Amal Bhakti (HAB) ke 80 Kementerian Agama.
Para peserta berasal dari seksi Pendidikan Madrasah, Bimas Islam, PD Pontren, Pendidikan Agama Islam (PAI), Penyelenggara Haji dan Umrah (PHU), Sekretariat dan Umum, Zakat Wakaf dan Keuangan, serta Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kankemenag Aceh Besar.
Kepala Kankemenag Aceh Besar Saifuddin, mengatakan lomba memasak tersebut bukan sekadar ajang hiburan semata, tetapi juga bagian dari upaya menjaga warisan kuliner indatu dari Tanah Rencong.
“Selain memeriahkan HAB ke 80, kegiatan ini juga upaya kita untuk melestarikan kuliner indatu, kuliner nusantara yang menjadi identitas kita Aceh,” kata Saifuddin.
Kuah Pliek U merupakan masakan tradisional khas Aceh berupa sayur yang terbuat dari bumbu utama pliek u atau ampas kelapa tua yang difermentasi dan dijemur hingga kering, kemudian dicampur dengan berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, daun melinjo, buah melinjo dan lainnya. Hidangan ini memiliki rasa gurih dengan sentuhan asam dan tekstur yang kaya.
Menurut Yahwa, Kuah Pliek U memiliki nilai sejarah tersendiri bagi masyarakat di provisi paling barat Indonesia itu, yang patut terus dilestarikan.
“Kuah Pliek U bukan hanya makanan, tetapi simbol kebersamaan dan kearifan lokal. Generasi muda kita harus tetap mengenalnya, merasakannya, dan bangga bahwa ini adalah warisan Aceh yang tidak boleh hilang,” ujar Yahwa.
Dalam perlombaan ini, juri Nuraina SPdI MPd menilai masakan berdasarkan tujuh aspek, seperti rasa, penyajian, tekstur, kebersihan, teknik memasak, kreativitas, serta kesesuaian dengan tema lomba.
Setelah sesi penjurian yang berlangsung ketat, tim dari Seksi Penyelenggara Haji dan Umrah (PHU) keluar sebagai juara pertama. Disusul Seksi Bimas Islam sebagai juara kedua, dan tim Sekretariat dan Umum menempati posisi ketiga. Para pemenang akan menerima hadiah saat uncak peringatan HAB ke 80 Kementerian Agama pada 3 Januari 2026.
Lomba memasak Kuah Pliek U menjadi salah satu rangkaian kegiatan Kemenag Aceh Besar yang berhasil menghadirkan kemeriahan sekaligus memperkuat kebersamaan antar-pegawai, sembari merawat kuliner warisan indatu.
Dalam rangkaian HAB ke 80, Kemenag Aceh Besar juga menggelar lomba membaca dan menghafal Surat Yasin, lomba aubade, Olimpiade Sains Kemenag Aceh Besar II 2025, lomba mini soccer, lomba tenis meja, lomba badminton dan lomba bola voli.
Serta aksi sosial dan keagamaan seperti Bakti sosial di Masjid Nurul Yaqin, Kecamatan Masjid Raya, Santunan fakir miskin di Desa Durung, Kemukiman Lamnga dan Safari khutbah di masjid-masjid se Aceh Besar.[]
